Infinito Rosè Chiaretto di Bardolino DOC 75 cl Santi

Infinito Rosè Chiaretto di Bardolino DOC 75 cl Santi

LE UVE
Corvina, Rondinella, Molinara e Corvinone.
ZONA DI PRODUZIONE
Vigneti selezionati nei comuni di Bardolino e Cavaion, parte centro-nordorientale della Doc.
ALTITUDINE ED ESPOSIOZIONE
Altitudine variabile da 100 a 150 metri s.l.m. con esposizione principalmente a sud-ovest.
CARATTERISTICHE DEL TERRENO
Terreni sassosi, di origine morenica, a medio impasto, con scheletro duro. Il clima fresco e ventilato permette una equilibrata produzione d’uva sana e matura.
SISTEMA D’ALLEVAMENTO
Vigneti a pergola veronese e Guyot.
VENDEMMIA
Raccolta manuale verso la fine del mese di settembre.
VINIFICAZIONE
Le uve dopo la pigiatura soffice a grappolo integro sono sottoposte a macerazione pellicolare a freddo in pressa. Ottenuta la giusta intensità di colore, si separa il mosto fiore che poi fermenta molto lentamente a una temperatura max di 12°C, con lieviti selezionati dall’areale di produzione. Questa vinificazione a grappolo intero aumenta l’intensità aromatica e gustativa.
AFFINAMENTO
Affina in acciaio, a bassa temperatura (max 10°C) e sempre ben protetto da fenomeni ossidativi. L’imbottigliamento avviene molto presto (entro il mese di gennaio) per preservare la freschezza del vino.
NOTE ORGANOLETTICHE
Colore rosa scarico; profumo intenso ed elegante, fragrante di ribes bianco, melograno e delicati sentori di marasca; gusto equilibrato, molto sapido, fresco e fruttato.
GRADAZIONE 

Vol 12 % 

Contiene solfiti.

 

8,61 €
Tasse incluse

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Regione
Veneto
ACSANRS001

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