“Il Melograno”, vino biologico certificato DOP, nasce a Corato, nelle Murge nord baresi, a 250 metri sopra il livello del mare.
Denominazione
Castel del Monte D.O.P. Nero di Troia
Uvaggio
100% Nero di Troia
Gusto secco, caldo con tannini vivaci, allo stesso tempo morbidi ed eleganti.
Aroma di frutti maturi, spezie, liquirizia e ottima persistenza. La buona acidità totale, la personalità ed il tannino, uniti al suo contenuto polifenolico e alcool del 13,5%, lo rendono longevo e dalle sorprendente evoluzione nel tempo.
Carni rosse, formaggi stagionati, minestre con legumi, funghi murgesi, cucina orientale, taralli napoletani, trovano nel vino “Il Melograno” un magnifico partner. Bere a 16 gradi circa dopo dieci minuti di ossigenazione in vetro.
Contiene solfiti.
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