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Contrada IGP Magnum COS
Zona e comune di produzione: Bastonaca, Vittoria (RG), Sicilia Sud-Orientale;
Varietà uve: Nero d’Avola 100%;
Agricoltura: biologica;
Altimetria: 230 metri s.l.m.;
Tipologia del terreno: terre rosse, media consistenza, da sabbie sub-appenniniche, di origine pliocenica e di natura calcarea, inframezzata da sabbia silicea e argilla;
Sistema di allevamento: alberello;
Densità di impianto: 8.000 ceppi per ettaro;
Età media delle viti: 50 anni;
Epoca di vendemmia: fine settembre/ottobre;
Fermentazione: spontanea sulle bucce con lieviti indigeni;
Affinamento: botti di Slavonia e bottiglia.
Contiene solfiti.
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