L’azienda nasce nel 1846 a Benevento quando Antonio Rummo costruì il primo mulino per la macinazione del grano proveniente dalla vicina Capitanata,
dove decide di produrre pasta fresca con semola di grano duro, attraverso un metodo lungo e accurato che va dalla fase dell’impasto,
alla fase di cottura e assaggio fino al confezionamento.
Negli ultimi vent’anni l’azienda ha investito per acquisire certificazioni di qualità internazionali e per ridurre l’impatto ambientale di processi produttivi e questo impegno,
è stato riconosciuto da Legambiente nel 2010 con l’attribuzione del premio all’Innovazione Amica dell’Ambiente.
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