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Nizza DOCG 75 cl Castello di Perno
UVE
100% Barbera
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Diraspatura, macerazione a freddo per 48 ore e fermentazione spontanea con macerazione di circa 20 giorni a temperatura controllata.
Affinamento in botti di legno per 20 mesi e commercializzazione dopo l’estate.
Contiene solfiti.
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