Phitos Bianco IGP Grecanico 100% Magnum COS
Zona e comune di produzione: Fontane, Vittoria (RG), Sicilia Sud-Orientale.
Varietà uve: Grecanico 100%.
Agricoltura: biologica.
Altimetria: 230 metri s.l.m
Tipologia del terreno: terre rosse, media consistenza, da sabbie sub-appenniniche, di origine pliocenica e di natura calcarea, inframezzata da sabbia silicea e argilla.
Sistema di allevamento: Guyot, spalliera.
Densità di impianto: 5.000 ceppi per ettaro.
Età media delle viti: 12 anni.
Epoca di vendemmia: settembre.
Fermentazione: spontanea in anfore di terracotta sulle bucce, con lieviti indigeni
Affinamento: anfora e bottiglia.
Contiene solfiti.
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