Fòrra Manzoni Bianco 75 cl Alois Lageder

Vitigno: Manzoni Bianco
Metodo di coltivazione agricoltura biologico - dinamica controllata, certificata Demeter
Descrizione: limpido, giallo oro intenso limpido, giallo oro intenso leggermente aromatico, bouquet accentuato, leggermente aromatico, bouquet accentuato, fruttato (mela cotogna, goccia d'oro, pera), pietra focaia, finemente speziato fruttato (mela cotogna, goccia d'oro, pera), pietra focaia, finemente speziato fruttato (mela cotogna, goccia d'oro, pera), pietra focaia, finemente speziato corpo vigoroso, concentrato, intenso, corpo vigoroso, concentrato, intenso, fresco, speziato, secco     
Invecchiamento ottimale: 2 - 8 anni
Abbinamento: piatti a base di pesce, molluschi e crostacei, piatti a base di pesce, molluschi e crostacei, carne bianca e pollame

Provenienza: vigneto Paradeis situato a Magrè, e vigneti a Pochi vigneto Paradeis situato a Magrè, e vigneti a Pochi       Altitudine: 350 m - 450 metri s.l.m. il terreno prevale il calcare dolomitico a consistenza sabbiosa il terreno prevale il calcare dolomitico a consistenza sabbiosa
Vinificazione:
Fermentazione: macerazione (10 giorni) in botti di legno
Affinamento del vino: sulle fecce in botti di legno (ca. 9 mesi)
Alcool: 13 % vol.
Acidità: 5,8 g/litro
Il nome del vino: Il vigneto, ricavato nell’appezzamento Paradeis, è ubicato - come suggerisce il nome - in prossimità di una gola ("forra") che il rio Favogna ha scavato nel corso di milioni di anni nella roccia di calcare dolomitico.
Da questa peculiarità geografica il vino prende dunque il suo nome. I venti freschi che s’insinuano nella gola spirando verso la valle dell’Adige, incidono sul microclima e sulle caratteristiche del vino.