Sud IGT 75 cl Tenuta Bastonaca

CLASSIFICAZIONE: IGT Terre siciliane
VARIETÀ: Blend di Nero D’Avola 60%, Grenache 20% e Tannat 20%
ZONA DI PRODUZIONE: Contrada Bastonaca, Vittoria (RG), Sicilia Sud-Orientale
AGRICOLTURA: Naturale, in conversione biologica
ALTIMETRIA: 230 metri s.l.m. / 230
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Alberello, sesto 1,20 x 1,20
DENSITÀ DI IMPIANTO: 7.000 ceppi per ettaro
ETÀ MEDIA DELLE VITI: Nero D’Avola 30 anni, Grenache e Tannat 9 anni
RESA PER ETTARO: 6 quintali
EPOCA DI VENDEMMIA: Inizio ottobre, raccolta a mano con utilizzo di piccole cassette
VINIFICAZIONE: Selezione manuale dei grappoli, dopo la svinatura, malo lattica in vasca in acciaio
AFFINAMENTO: Tonneau di rovere francese nuove per 12 mesi e in bottiglia per almeno 8 mesi
COLORE: Rosso granato intenso
PROFUMO: Forte, con sentori di frutti rossi e spezie, cioccolato
SAPORE: Pieno, con tannini vanigliati e finale persistente
ABBINAMENTI: Selvaggina, brasati e formaggi molto stagionati
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 15 – 18 °C.

Contiene solfiti.