Peloro Bianco DOC Sicilia 75 cl Le Casematte

Vitigni: Grillo 65%, Caricante 35%

Allevati: Spalliera

Vendemmia: Manuale in cassette a decorrere dalla seconda settimana di settembre

Vinificazione: Aggiunta di ghiaccio secco e fermentazione a bassa temperatura per circa 15 gg. Il vino rimane sulla feccia sino a gennaio, cui fa seguito l’assemblaggio.

Maturazione: Acciaio

Affinato: In bottiglia per tre mesi

Note di degustazione: Vino dal bouquet raffinato e persistente dove alle note minerali iodate ben si sposano profumi di frutta a polpa bianca e gialla, nuance floreali, mimosa e camomilla in particolare e fresche note che rimandano alle erbe aromatiche mediterranee. Al palato è fresco e sapido, vibrante di acidità e ricco di frutto, lungo e tonico il finale impreziosito da una vibrante nota agrumata.

Contiene solfiti.