Aquilae Bio Grillo DOC Sicile 75 cl CVA

Notes de dégustation Couleur: jaune paille avec des reflets verts; Nez: caractérisé par des arômes clairs et harmonieux de foin, de mimosa et de camomille, qui alternent et s'entremêlent avec des notes de pomme présure, d'amande, de groseille à maquereau, de fruits exotiques et d'herbes du garrot méditerranéen; Bouche: décisive, avec une forte personnalité, conforme à l'empreinte aristocratique donnée par le raisin qui lui donne vie, frappant par sa solidité et son extrême sang-froid, le résultat d'une texture noble et d'un composant acide approprié; Caractéristiques: c'est la démonstration de la validité du vieil adage «la classe n'est pas l'eau», l'exemple de la façon dont une variété importante peut être si polyvalente qu'elle se transforme, en même temps, en un vin complexe, agréable et merveilleusement buvable . Accords mets / vins: suggestive la combinaison avec un riz Acquerello aux orties, des spaghettis aux oursins, de la morue frite, de la lotte gratinée, des sardines un "beccaficu"; la combinaison avec la sole "alla mugnaia" et le mérou cuit est parfaite.