27 Catarratto 75 cl Terre di Gratia

Le Cataratto est le cépage le plus répandu en Sicile, traditionnellement cultivé en forme large, avec des vignes basses et des opérations de culture manuelles. Les raisins Catarratto sont récoltés en caisses et vinifiés pour conserver toutes les particularités du vin : la couleur jaune paille clair, les notes fruitées et florales et la bonne structure.
Période de récolte : première décade de septembre.
Système de vinification : cryomacération de 5 heures suivie d'un pressurage doux. La vinification et l'affinage ont lieu dans des silos en acier inoxydable avec l'inoculation de levures indigènes siciliennes sélectionnées à température contrôlée pendant 4 mois.
Type : Blanc
Cépage : Catarratto 100%
Alcool : 12 %
Température de service : 10°C/12°C
Accords : Fromages frais, crustacés crus, spaghettis aux fruits de mer

Contient des sulfites.