170 Perricone 75 cl Terre di Gratia

Le perricone est une variété indigène, plutôt rare, répandue dans l'ouest de la Sicile. Difficile, grincheux mais (aussi pour cette raison) complexe et fascinant. Cultivée dans des conditions sèches, avec de faibles rendements à l'hectare, elle produit de grands vins rouges d'une excellente longévité.

• Période de récolte: dix premiers jours d'octobre
• Système de vinification: macération avec les peaux pendant 15 jours, avec une légère inoculation de ?? Sélection de Siciliens indigènes Pressurage doux
• Vinification et élevage en silos inox à température contrôlée pendant 10 mois Malolactique réalisé
• Teneur en alcool: 13% vol.
• Vue: encre rouge rubis, presque bleue
• Odeur: balsamique, notes de cerise. réglisse, cacao et café en poudre
• Goût: tanin marqué et gracieux, cohérent avec le nez. Très longue finale
• Température de service: 18/20 ° C

compatible avec le nez. Très longue finale

• Température de service: 18/20 ° C

compatible avec le nez. Très longue finale

• Température de service: 18/20 ° C