Sonetto Primitivo di Manduria DOC Riserva 75 cl Produttori di Manduria

Rebsorte: Primitivo 100 %
Alter der Weinberge: +90 Jahre
Erziehungssysteme: apulischer Setzling
Erntezeit: Mitte September
Durchschnittlicher Traubenertrag pro Hektar: 45 ql
Weinbereitung: in Rotwein mit Thermokonditionierung des Gärungsprozesses (22-24 °C), 3 Wochen Mazeration
Reifung: 24 Monate in Barriques aus französischer Eiche
Alkoholgehalt: 16 % Vol.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Farbe: tiefes Rubinrot
Aroma: reife und intensive Nase; hebt Aromen von reifen Brombeeren und Pflaumen, Feigen, frisch gemahlenem Pfeffer und Orangenschale hervor.
Im Abgang ein Hauch von Rauch, kombiniert mit würzigen Noten von Tabak und Leder und umhüllenden Balsamico-Noten.
Geschmack: harmonisch und mit toller Struktur, Reichhaltiger Geschmack nach dunklen, reifen Früchten und umhüllenden Tanninen.
Gut ausbalanciert, umschmeichelt er den Gaumen mit großer Reinheit, Komplexität und Nachhaltigkeit.
Empfohlene Kombinationen: Perfekt zu Wild, gebratenem und gegrilltem Fleisch, Aufläufen und gut gereiftem Käse.
Serviertemperatur: 16 °C ° - 18° C.