Lirica Primitivo di Manduria DOC 75 cl Produttori di Manduria

Hergestellt aus Primitivo-Trauben, die in den ersten zehn Septembertagen von Hand geerntet wurden.
Alkoholische Gärung bei Temperaturen nicht über 25°C, anschließende Verfeinerung für mindestens 6 Monate.
Alkoholgehalt 14,5 % Vol.
Rubinrote Farbe mit granatroten Nuancen. Intensive und elegante Nase mit deutlichen Anklängen von reifen dunklen Früchten, Kirschen, Pflaumen und süßen Gewürzen wie Ingwer und Anis, in einer ausgewogenen Mischung mit Anklängen von gerösteten Holznoten.
Im Mund ist er trocken und vollmundig, er umschmeichelt sanft den Gaumen mit guter Konsistenz und eleganten Tanninen, begleitet von einer angenehmen und harmonischen Frische.
Ziemlich langer und breiter würziger Abgang.

Auberginen-Parmigiana, Filet mit grünem Pfeffer, Roastbeef in der Kruste, gebackenes Lammfleisch mit aromatischen Kartoffeln, mittelreifer Käse.
Serviertemperatur: 16-18°C.