Maria Costanza Rosso Sicilia DOP 75 cl Azienda Agricola G Milazzo

Colore rosso intenso con riflessi viola. Al naso sentori floreali evidenti e fruttati riconducibili alla marasca. Chiude con speziature e vegetali aromatici quali l’ortica e la foglia di fico. In bocca risulta morbido, elegante e vellutato con un’eccezionale persistenza.
Il Maria Costanza Rosso è l’espressione più intensa del nostro modo di interpretare il vitigno siciliano per eccellenza il NERO D’AVOLA.
UVE: Nero d’Avola
TIPOLOGIA DEL TERRENO: Giuseppina e Milici, altopiano di origine marnosa con elevata componente argillosa fortemente calcarea ricco di scheletro - Munti, suolo argilloso organico e piuttosto profondo
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot e cordone speronato
EPOCA DI RACCOLTA: Metà Ottobre
MODALITÀ DI RACCOLTA: Selezione in pianta dei grappoli e raccolta manuale in cassette da 14 kg
VINIFICAZIONE: L'uva viene delicatamente sgranellata e dopo un’ulteriore selezione manuale viene trasferita in vinificatori orizzontali e verticali dove, dopo una macerazione di 15 giorni completa la fermentazione alcolica. La malolattica è svolta parte in barrique di rovere e parte in acciaio
MATURAZIONE: Circa 18 mesi, parte in barrique, parte in acciaio. Affinamento finale in bottiglia
ALCOL: 14 % vol.