Maria Costanza Rosso Riserva Sicilia DOP 75 cl Azienda Agricola G Milazzo

Il Maria Costanza Rosso Riserva rappresenta il culmine del lavoro di ricerca agronomica ed enologica sui nostri cloni di Nero d’Avola, per dare vita ad un nuovo vino rosso che, nel solco della tradizione aziendale costruita sul successo del suo Maria Costanza Rosso, apra nuove strade per l’interpretazione del più grande vitigno autoctono siciliano.

Colore rosso intenso cupo e quasi impenetrabile. Evidenti sentori di speziatura, pepe verde e bacca di cacao non tostata, a cui seguono frutti rossi freschi quali il mirtillo e il ribes. Sul finale note di tostatura leggere che richiamano l’incenso. In bocca è pieno, intenso e avvolgente. Il tannino è deciso, ricco e di ottima qualità. Struttura e freschezza garantiscono una notevole persistenza e bevibilità.
UVE: Nero d'Avola
TIPOLOGIA DEL TERRENO: Altopiano di origine marnosa, con elevata componente argillosa, fortemente calcarea ricco di scheletro
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato
EPOCA DI RACCOLTA: Metà Ottobre
MODALITÀ DI RACCOLTA: Selezione in pianta dei grappoli e raccolta manuale in cassette da 14 kg
VINIFICAZIONE: L'uva viene delicatamente sgranellata e, dopo un’ulteriore selezione manuale, viene trasferita in vinificatori orizzontali e verticali dove, dopo una macerazione di 30 giorni, completa la fermentazione alcolica. La malolattica è svolta parte in barrique di rovere e parte in acciaio
MATURAZIONE: Circa 24 mesi in barrique di rovere, completa con circa un anno in vasche in acciaio. È stato imbottigliato nell’autunno del 2016
ALCOL: 14% vol.