Largasia Nero D’Avola IGP Terre Siciliane 75 cl Quignones

Classificazione: Indicazione Geografica Protetta - Terre Siciliane.
Varietà: Nero d'Avola 100%.
Zona di produzione: contrada Sant'Oliva - Licata - Agrigento - Italia.
Altitudine: 150 metri s.l.m.
Esposizione delle vigne: Sud Ovest.
Clima: inverni miti, primavere ed autunni caldi e poco piovosi, estati molto calde e asciutte
estati molto calde ed asciutte.
Età media dei vigneti: 12 anni.
Resa: 75 quintali di uve per ettaro.
Sistema di allevamento: controspalliera a cordone speronato.
Densità di impianto: 4000 piante per ettaro.
Vinificazione: fermentazione su bucce (8giorni) a temperatura controllata (T° max 22° C); fermentazione malolattica in acciaio.
Il vino matura in acciaio fino alla data di imbottigliamento.
Affinamento in bottiglia di circa 8 mesi prima della commercializzazione
 Alcool: 13,5 % vol.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: rosso rubi intenso.
Profumo: intenso e avvolgente, con sentori di prugna e tabacco.
Sapore: tipicamente tannico, con retrogusto di marasca matura e note speziate.
Temperatura di servizio: 18°
Abbinamenti gastronomici: carni rosse e formaggi di media e/o elevata stagionatura. Vivamente consigliato con il baccalà.
Contiene solfiti.