Il Nero d’Avola è il vigneto più grande dell’azienda; qui, in estate, le escursioni termiche tra il giorno e la notte superano i 20 gradi e le uve di Nero d’Avola maturano egregiamente. In cantina, manteniamo intatte le caratteristiche varietali, dando un’interpretazione locale ad un vitigno regionale.
Epoca di vendemmia: prima metà di settembre.
Sistema di vinificazione: pressatura soffice e macerazione sulle bucce per 10 giorni. La vinificazione e l’affinamento avvengono in silos di acciaio inox con inoculo dei lieviti indigeni siciliani selezionati ad una temperatura controllata per 4 mesi. Effettua fermentazione malo-lattica.
Tipologia: Rosso
Nero d'Avola 100%
Alcol: 12,5%
Temperatura di servizio: 16°C/18°C
Abbinamento: Pasta al forno, Caponata di melanzane, Agnello al forno.
Contiene solfiti.
Pagamenti sicuri al 100%
L'ultima volta che questo prodotto è stato aggiunto al carrello: 27/09/2023
Vini biologici siciliani prodotti da vitigni autoctoni con l'utilizzo esclusivo di lieviti indigeni selezionati con l'obiettivo di esaltare il legame tra le varietà del territorio che le ospita.
Il Terroir I vigneti e gli oliveti Terre di Gratia si trovano a Camporeale, 40 km a sud di Palermo, esattamente a metà strada tra la costa nord e sud della Sicilia. Questa condizione crea un microclima unico, con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte e una ventilazione tipicamente isolana, che mitiga il torrido caldo estivo. È dunque un areale particolarmente vocato per la viticoltura e l’olivicoltura. I nostri vigneti si trovano su un singolo versante della Valle del Belice, esposto a sud-est, su terreni prevalentemente argillosi. Questo terroir è capace di dare ai vini e agli oli extra vergine biologici siciliani Terre di Gratia eleganza, equilibrio e morbidezza.
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