Cerasuolo di Vittoria DOCG 75 cl Gurrieri

DESCRIZIONE
Il Cerasuolo di Vittoria, unica DOCG siciliana, è un vino di antica tradizione, il cui gusto peculiare è un perfetto equilibrio tra gentilezza e forza data dall’unione dei due vini.
ZONA DI PRODUZIONE
Le uve vengono coltivate in c.da Biviere e c.da Fegotto Chiaramonte Gulfi (Rg), Sicilia.
UVE
60% Nero d’Avola e 40% Frappato.
EPOCA DI VENDEMMIA
Raccolta effettuata manualmente in piccole cassette nella prima decade di ottobre a perfetta maturazione tecnologica e polifenolica.
MATURAZIONE
Fermentazione alcolica condotta a temperatura controllata 22 – 26 gradi con 20 giorni di macerazione sulle bucce. Al completamento della fermentazione malolattica segue una maturazione di 9 mesi in acciaio.
AFFINAMENTO
Affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi.
TENORE ALCOLICO
13,5 %
ABBINAMENTI
Si abbina ad antipasti, formaggi stagionati e piccanti, primi piatti elaborati, carni rosse (arrosti), selvaggina, funghi e agnello.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 

16-18°C

Contiene solfiti.