Largasia Inzolia e Chardonnay IGP Terre Siciliane 75 cl Quignones

Caratteristiche Tecniche
Classificazione: Indicazione Geografica Protetta-Terre Siciliane
Varietà: Inzolia – Chardonnay
Zona di produzione: contrada Sant’Oliva – Licata – Agrigento – Italy
Altitudine: 150 s.l.m.
Esposizione delle vigne: sud ovest.
Clima: inverni miti, primavere ed autunni caldi e poco piovosi, estati molto calde e asciutte.
Età media dei vigneti: 12 anni.
Resa: 75 quintali di uve per ettaro
Sistema di allevamento: controspalliera a cordone speronato
Densità di impianto: 4000 piante per ettaro
Vinificazione ed affinamento: le uve vengono diraspate senza effettuare la pigiatura e immediatamente avviate alla pressatura soffice. Il mosto viene quindi avviato alla fermentazione che si protrae per circa 15 giorni a temperature comprese tra 15° e 18° fino a completamento.
Alcool: 12.5 % vol.
Caratteristiche Organolettiche
Colore: colore giallo paglierino con riflessi verdognoli appena percettibili.
Profumo: fruttato con note di pera e agrumi.
Sapore: fresco, equilibrato nella giusta nota acida.
Temperatura di servizio: 12°
Abbinamenti gastronomici: piatti a base di pesce cotto al naturale su griglia e anche con il vapore.
Contiene solfiti.